在南京江宁区玫瑰白菜栽植基地，网红“黄玫瑰”白菜迎来丰充好时节。2月12日，刚巧元宵佳节，南京农业大学推出“百财玫瑰，闹元宵拥铁心”体验活动，邀请市民一又友赏玩黄玫瑰白菜园，体验亲手采摘，还能即刻“尝鲜”，在清甜的菜香中来一场传统佳节与当代农科的诗意之约。

“黄玫瑰”白菜因形似玫瑰花、绿色菜叶包裹着黄色菜心而得名。记者了解到，“黄玫瑰”白菜是南京农业大学侯喜林阐述扣问团队消耗近20年研制出的白菜新品种。通落伍刻校正，本年的成绩更好。侯喜林说，“以往‘黄玫瑰’白菜是早熟品种，有5%的白菜会抽薹。白菜抽薹吐花，养分价值和滋味齐会打扣头。本年咱们禁受晚熟品种，莫得一颗白菜抽薹，这是很大的翻新。”

 鲜榨“玫瑰白菜”

“黄玫瑰”白菜不仅科技含量满满，何况富含很高的养分价值。“它的维C含量高，每100克鲜重含有156毫克维C，是宽泛白菜的3倍多。钙含量也很丰富，每100克鲜重含260毫克钙，比牛奶高6倍。”侯喜林暗示，“黄玫瑰”菜心的黄色恰是类黄酮的情态，“‘黄玫瑰’白菜耐寒，在2℃至-6℃界限内，温度越低，叶片越黄，类黄酮含量越高。类黄酮不错抗氧化、抗炎，永久食用还能抗虚弱。”

 摘完直接涮暖锅

记者在玫瑰白菜栽植基地看到，一颗颗白菜敞开像盛放的玫瑰，长势喜东谈主。在南农蔬菜学博士肖梦婷的勾通下，记者尝试用弯刀在白菜根部利落一割，便收获了一颗饱和的“黄玫瑰”白菜。肖梦婷说：“采收的时刻一掂分量，要达到500至600克；二看花型，玫瑰花型遑急凑；三看花心，黄化的面积要大，最佳占整株菜的一半以上。”

为了能让全球尝鲜，本次体验行平直接在菜地旁支起了好意思食摊。刚摘下来的菜，冲洗干净后，配上沙拉酱即是一起健康低脂的“沙拉玫瑰”。或是加极少糖和水，便可享用一杯鲜榨“翡翠汁”。暖锅也端上来了，微煮几秒便一口爆汁。侯喜林告诉全球，“维C在70℃以上会阐明，类黄酮也不耐高温。是以‘黄玫瑰’白菜首选凉拌、沙拉粗略榨汁。外层的绿叶不错炒、煮、炖、烧、作念暖锅等。”

据悉，“黄玫瑰”白菜当今在江苏60多个蔬菜基地栽植，亩产在3000斤以上。由于兼具食用性和不雅赏性，“黄玫瑰”白菜当今商场售价为每颗6至9元。“白菜抽薹的问题也曾处治，笃信今后的产量会越来越高。”侯喜林说。

扬子晚报/紫牛新闻记者 王赟

见习记者 刘梦琦

录像/裁剪 高一鑫

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